CÀ PHÁO TÔM KHÔ

CÀ PHÁO TÔM KHÔ

Cà pháo tôm khô Nguyên liệu250g cà pháo đã muối chua, 100g tôm khô, 30g gừng, 1 muỗng cà-phê hành tím băm. Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn. Thực hiện - Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để nguyên con. - Cà pháo để nguyên quả, rửa sạch, để ráo. - Gừng gọt vỏ, ớt bỏ hạt, thái sợi nhuyễn. Cho 1/2 muỗng súp dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím băm vào xào thơm. Sau đó, bỏ tôm khô, cà pháo vào xào khoảng 5 phút. Cho cà pháo và tôm khô đã xào vào tô, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp đường, 3 muỗng súp tương ớt. Trộn đều, cho gừng và ớt thái sợi vào. Để 10 phút cho thấm. Dùng với cơm.